פולי הקפה Dolce של Goppion מורכבים מ90% ערביקה המגיעים מאתיופיה, ברזיל, גואטמלה והונדורס, 10% הנותרים הוא רובוסטה, המגיעים מפלורס באיי הסונדה ארכיפלג שנמצא בין האוקיינוס השקט לבין האוקיינוס ההודי. שם גדל קפה הרובוסטה הטוב ביותר בעולם.
שמו מתקשר לפרחים המעודנים הגדלים באדמות האלה. התוצאה הסופית היא טעם עז, קטיפתי, עם גוף מלא. החומציות הקלה מאוזנת וכך מקבל הקפה איזון מושלם של טעמים. זה מפנה את מקומו לטעם טעם נעים עם רמזים לקקאו ופירות מרים שההתמדה בהם מתארך עם תווים של שוקולד חלב ועם ניחוח הלחם הקלוי.
מאפייני הטעם:
