תערובת האורו מביאה את איטליה לישראל. כשחשבו על הטעם האיטלקי הקלאסי שאפשר לתת לתערובת קפה החלו בסקואלה לנסות זנים שונים. לבסוף הרגישו בסקואלה שהערביקה של גואטמלה, ברזיל וקוסטה ריקה בתוספת רובוסטה ג'אווה (הרובוסטה היקרה בעולם) יצליחו להביא את טעמי איטליה לכל רחבי העולם.